干冰是现在使用较为广泛的产品，大家都知道，干冰是固体二氧化碳。干冰很轻，大约是同一块水冰重量的 1/18。 重量轻，便于运输。 另外，干冰升华时不会留下液体，比水冰更干净，不会让食物变湿。
同时，干冰升华产生的二氧化碳的密度比空气高，所以二氧化碳气体会附着在重的食物表面，使食物与氧气分离，抑制细菌的生长，减缓其速度。 新陈代谢，保证蔬果海鲜新鲜不腐烂。
值得一提的是，用干冰制作食物还可以营造温馨浪漫的氛围，给食客一种仙境般的美妙感觉。 如今，使用干冰制作食物已经受到一些高档酒店的追捧。
干冰虽然看起来像冰块，但不应该像普通冰块那样徒手拿起。 因为干冰可以产生-78.5°C的低温，所以周围的温度可以降低到-20°C左右。 干冰与人体的直接接触时间稍长，会导致人体皮肤组织冻伤。
这就是今天小编为大家分享的相干冰相对于冰块的特点了，大家知道了吗